2号店长:精明人经营酒店的9个方法

2019-12-06 16:42:18
  有很多酒店业主在酒店经营的过程中,都会或多或少的遇到一些棘手问题,造成酒店运营困难,慢慢失去竞争力,那么一个酒店管理者来讲将怎么样可以让酒店脱颖而出,实现降成本、提效率、增收益的目标呢?接下来金天鹅就为大家下分享一下关于精明人经营酒店的10个方法!
                                               
  1:酒店的门面
  酒店门面一般分为两个部分:一个是门头部分、一个是昭示部分。酒店门头就是大家常常讲的雨棚;昭示部分是指酒店建筑物外侧或外侧顶部用于展示酒店名字的位置,起到在较远的地方均能看到酒店名字的作用,这个是推广的方法之一。
  2:酒店内部的水电气开支
  水电气的成本开支对于酒店生意上有着一定的影响,在租赁物业时要明确相关的价格,在进行能耗测算时要以这个价格为基础。当然,酒店客房物品,酒店装修设计、酒店人力物力也决定酒店未来的趋向走势。一般能耗成本占据酒店的第三大成本。
  3:大厅面积与装饰
  在很多连锁酒店中,大厅面积有明确的规定不能低于多少平方米。而消费者也一般以大厅的面积及品味作为酒店档次的体现点,所以大厅面积非常重要。但是,一二线城市近年来有弱大厅化的趋势,三四线城市有强大厅化的趋势,而偏远地区城市规模小、熟识的人较多,消费者的面子思想也较强。
  4:酒店电梯的数量
  一般客用电梯和后勤电梯在有条件的情况下,尽量分开、互不交叉,既能提升效率、也可以增强用户体验。如果没有条件,可以错峰使用,以确保用户体验。从用户的专属性、隐私性、安全性的角度出发,最好有酒店专用电梯,电梯梯禁一般由客房门锁提供商进行安装调试。
  5:酒店的房间量
  房量也有很多学问,一般酒店房量不宜低于80间(个性主题酒店、民宿除外),房量越少每间房的基础单位成本越高。为什么很多小房量民宿没有利润,也有这个原因,大多数民宿采用的是老板员工化,以提供有限服务为前提才能活下来。80-150间左右人房比最佳,超过150间客房的酒店一般需要有会议等其他配套。
  6:客房的有无窗户
  没有窗户的客房在实际的销售过程中是有较大的影响,所以在OTA上都会注明有窗或无窗。大多数酒店的无窗房都只能做特价房或低价房使用!当然也要看酒店设计公司的水平和能力,以及新风设备的合理选取。
  7:下水道排水系统
  在租赁物业时尤其要考虑两个因素,一是排水的位置,二是化粪池的容量与位置。有些楼层没有办法在异层排水转换,需要同层排水。而同层排水影响层高,同时需要分区管网的集中位置。
  8:酒店消防安全
  急疏散通道楼梯与所入住房间的距离不能相隔太远,太远容易耽误逃离时间,以及安全出口、报警器、灭火器的位置等必须明显易见。酒店的消防安全必须完全通过,并且拿到相关证照!
  9:酒店停车场
  酒店物业的停车位要考虑以下三个因素:首先是大巴车的停靠位置,其次是路面或地下机动车的停靠位置,以及后勤货物卸货平台
  最后一个酒店的价值,管理者只有充分关注客人的需求,以利润为中心的管理方式和优质服务体验才能有效地明确酒店的未来走向,并通过相应的收益控制来区分,这才是酒店经营的精明之处。

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